Smoked salmon tartare con melone bianco avocado e lime

Le tartare sono cose belle: Gustose, semplici da preparare e configurabili più di una fiat punto. Potete abbinare centinaia di ingredienti fra di loro e quasi sempre il risultato sarà strabiliante.

Per questa tartare ho deciso di usare il melone bianco. Un melone dalla polpa chiarissima, meno dolce e più sodo.

Per velocizzare ancora di più il procedimento ho optato per del salmone affumicato che dà un pò più di carattere al piatto e vi evita di abbattere il pesce. (abbattetelo il pesce quando lo prendete fresco se non volete morire giovani )

 questa tartare è così buona e fresca che da un mese non mangio altro.

Immagine

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  • 150g di Salmone affumicato
  • due fette di melone bianco
  • mezzo avocado
  • un lime
  • erba cipollina

Preparazione

  1. Tagliate ( non troppo finemente il salmone affumicato) e ponetelo un una ciotola, poi condite con olio evo,pepe, lime e una grattuggiata della buccia del lime, e l’erba cipollina sminuzzata
  2. Tagliate a cubetti di mezzo cm per lato la frutta, poneteli in un atra ciotolina e condite con olio evo, sale, pepe, il succo del lime
  3. Preparate una maionese e mischiatela con una punta di wasabi ( il wasabi lo trovate in quasi tutti i supermarket in comodi tubetti )
  4. Unite i due composti e con l’aiuto di un coppapasta impiattare
  5. Servite la tartare con un pò di maionese al wasabi

Tips: Se la maionese non vi viene, non avete le uova o semplicemtne non avete voglia di prepararla, uscite di casa, recatevi al primo supermercato e comperatene un barattolo. viene buona lo stesso.

6 pensieri su “Smoked salmon tartare con melone bianco avocado e lime

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