Polpette di manzo su crema di peperone giallo e pomodoro pachino

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E’ vero, è la seconda ricetta in questo posto e ancora uno “stuzzichino”.

La verità è che sono stanco, non ho molta voglia di scrivere e dovevo svuotare il frigo.

Queste polpette di carne si fanno in 10 minuti e ovviamente potete sostituire la salsa su cui poggiano con mille altre.

in ogni caso:

Per le polpette:

  • 200 g di trita (manzo) scelta
  • 1 uovo
  • 1 bicchiere di pan grattato
  • un cucchiaio di grana
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo

Per la salsa

  • un peperone giallo
  • 5 pomodorini pachino
  • sale
  • pepe
  1. soffriggete in poco olio due anelli di cipolla rossa
  2. unite il peperone a piccoli pezzi e i pomodorini tagliati a metà
  3. salate e pepate
  4. coprite con un coperchio e cuocete fino a quando le verdure sono ben cotte
  5. frullate il tutto nel mixer
  6. tenete in caldo.

Mentre le verdure cuociono preparate le polpette

  1. mischiate la trita con il pan grattato, il grana, e un po di prezzemolo.
  2. salate e pepate
  3. formate delle piccole palline della stessa dimensione
  4. riempite un pentolino abbastanza profondo di olio di semi
  5. una volta che l’olio è a temperatura ( immergete uno stuzzicadenti, quando comincia a “friggere” ci siamo ) immergetevi le polpette
  6. attendere che le polpette abbiano un bel colore scuro e scolare su carta assorbente
  7.  impiattate stendendo una lingua di salsa di peperone sulla quale appoggerete le vostre polpette

voilà

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